Difficoltà: Bassa
Preparazione: 20 min
Cottura: 30 min
Porzioni: 4
INGREDIENTI:
- 200 g di ceci precotti e sgocciolati
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
- 1 pizzico di curcuma
- Sale
- Pepe nero
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 20 g di Tahin Bio Damiano
- 10 g di acqua
- Il succo di mezzo limone
PROCEDIMENTO:
Scola i ceci precotti e sciacquali dal liquido di vegetazione quindi tamponali con un panno pulito o con la carta assorbente per eliminare tutta l’umidità in eccesso.
Condiscili con olio, paprika, curcuma, un pizzico di sale (tenendo presente che sono già stati salati in cottura) e di pepe. Mescola per distribuire il condimento poi disponi i ceci su una placca da forno in modo che stiano ben distanziati. Evita la carta da forno perché non permetterebbe ai ceci di risultare croccanti, trattenendo l’umidità.
Inforna a 180°C in forno statico, sul ripiano centrale, per 30 minuti, fino a che i ceci non risulteranno leggermente dorati e ben croccanti. Sfornali e servili subito.
Accompagnali con una salsa al sesamo ottenuta mescolando il Tahin Damiano, l’acqua e il limone. Se la salsa è ben fredda e i ceci caldi otterrai anche un ottimo e piacevole contrasto.
Sono ideale come snack o aperitivo, perfetti anche, insieme alla salsa, per completare una semplice insalata di verdure e trasformarla in un piatto completo.
