Préparation : 40 min
Cuisson : 2 min
Portions : 2 personnes
INGREDIENTS
1 patate douce de taille moyenne (blanche ou orange)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de purée de noisettes grillées
Le jus d'un demi-citron
Sel
PREPARATION
Laver la patate douce, l'éplucher et la couper en petits morceaux.
Assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge et du sel puis cuire au four statique à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Préparer une sauce avec le jus de citron vert et la purée de noisettes grillées. Ajouter un peu d'eau pour obtenir une consistance lisse.
Une fois cuite, servir la patate douce chaude ou froide, en ajoutant la sauce noisettes/citron vert comme garniture.
