Ingrédients:
- 500 g de haricots verts
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de Tahin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- ½ cuillère à café de sel
- Amandes blanches effilées Damiano
- 1 ou 2 feuilles de menthe (facultatif)
Méthode:
- Laver et nettoyer les haricots verts
- Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes. Ils seront prêts lorsque vous pourrez les percer avec une fourchette !
- Égoutter et laisser refroidir, pendant ce temps préparer la sauce
- Pressez un citron dans un petit bol, versez une demi-cuillère à café de sel et remuez pour dissoudre, ajoutez le Tahin et l'huile et mélangez bien.
- Assaisonnez la salade avec la citronnelle Tahin et saupoudrez-la d'amandes blanches effilées pour lui donner une agréable touche crunchy, si vous le souhaitez ajoutez une ou deux feuilles de menthe.
