Préparation : 10 minutes Cuisson : 30-35 minutes Doses : Moule de 18-20 cm
Pour le gâteau :
- 60 g de crème Damiano 'Solo tre'
- 40 g de chocolat noir
- 40 ml d'huile de graines
- 200 ml de lait de coco ou autre boisson végétale
- 60 g de café moka
- 140 g de sucre
- 2 gros œufs entiers
- 70 g de farine 00
- 70 g de farine 0
- 50 g de cacao
- 8 g de levure chimique
- 40 g de crème Damiano 'Solo tre'
- Amandes effilées Damiano au goût
- au goût Flocons de noix de coco déshydratés
- goûter le cacao amer
Faites chauffer le chocolat avec l'huile de graines, le lait et le café moka dans une casserole ou au micro-ondes. Retirer du feu, ajouter le sucre et bien mélanger plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ajoutez également la crème 'Solo tre' et mélangez le mélange.
Pendant ce temps, tamisez les deux farines avec le cacao et la levure chimique, réservez.
Ajouter un œuf à la fois au mélange liquide en mélangeant bien à chaque fois, puis les poudres tamisées en travaillant au fouet à la main pour éviter de créer des grumeaux.
Allumez le four à 180°.
Tapisser le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé, puis insérer une bande de ce même papier en la faisant adhérer au bord intérieur du moule.
Versez le mélange dans le moule, enfournez et laissez cuire environ 30-35 minutes en vérifiant la cuisson à la fin du temps avec un cure-dent.
Laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule, puis ouvrez-le, démoulez le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Étalez la crème 'Solo tre' sur la surface, saupoudrez d'un peu de cacao amer et décorez d'amandes effilées et de flocons de noix de coco déshydratés.
