Ingrédients:
- 1 chou-fleur frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café de persil
- paprika doux au goût
- 2 cuillères à soupe de purée Pistache 100% Damiano
- sel
- Poivre
Méthode
Dans une casserole à bords très hauts ou dans une marmite à pâtes, portez à ébullition trois centimètres d'eau : plongez le chou-fleur débarrassé des feuilles et laissez bouillir 5 minutes en couvrant la marmite. Il ne doit pas être immergé dans l'eau mais seulement trempé dans la partie inférieure.
Sortez-le et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, hachez le persil et chauffez le four à 200°, chaleur tournante.
Coupez le chou-fleur en tranches verticales, placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez la surface d'huile. Salez et poivrez, puis ajoutez le paprika doux.
Cuissez environ 20-25 minutes dans un four préchauffé, retirer, laisser refroidir et servez avec de purée 100% pistache.
Astuce :
Si vous ne souhaitez pas dégager une odeur de chou dans votre maison, ajoutez une cuillerée de vinaigre à l'eau. Si vous n'avez pas le mode ventilé, utilisez le statique 220°.
