Difficulté : Facile
Préparation : 10 min
Cuisson: 30 min
Personnes: 4
INGRÉDIENTS
- 1 chou-fleur de taille moyenne (environ 600 g)
- 1 cuillère à soupe de purée de Noisettes grillées Damiano
- 1 cuillère à soupe d'huile extra vierge d'olive
- 2-3 cuillères à café de mélange d'épices pour le curry (curcuma, cumin, coriandre, gingembre, ail et poudre de piment)
- Sel
RECETTE
Nettoyez le chou-fleur des feuilles vertes et divisez la partie blanche en fleurettes, lavez et égouttez.
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 9-10 minutes ou bouilez-le pendant 4-5 minutes dans de l'eau légèrement salée (dans laquelle vous pouvez ajouter des herbes aromatiques pour le parfumer).
Préparez une sauce en mélangeant l'huile, la purée de noisettes, les épices et une pincée de sel et étalez-la sur le chou-fleur, en remuant pour assaisonner tous les fleurons.
Placez le chou-fleur sur une plaque à patisserie ou un plat du four et cuire à 180°C dans un four statique pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Servir chaud ou à température ambiante. Il est également excellent pour enrichir les garnitures et les potages.
