Difficoltà: Bassa
Preparazione: 10 min
Cottura: 40 min
Porzioni: 4
INGREDIENTI
- 4 tranci di salmone
- ½ tazzina di salsa di soia
- il succo di mezzo limone (o lime)
- 2 cucchiai di Sciroppo di agave
- 1 cucchiaio colmo di Pistacchio Damiano
- granella di pistacchi
- Menta
PROCEDIMENTO
Pulisci i tranci di salmone eliminando le squame dalla pelle e le lische più grosse, che potrai estrarre con l’ausilio di una pinza. Disponili in una teglia da forno con la pelle sul fondo e la carne a vista.
In un piccolo recipiente mescola la salsa di soia, il succo di limone, lo sciroppo d’agave e la crema di pistacchi tostati e spennella il pesce con questa mistura.
Inforna a 180°C per 30-40 minuti in forno statico già caldo (il tempo può variare in base alla grandezza del trancio) poi sforna, decora con granella di pistacchi e foglioline di menta a piacere e servi con verdura cotta o cruda.
